Bakken eldre - ugress, medisinske urter, mat og ugress
Faktisk er malt gress mye av en medisinsk urt, en mat, et ugress og et ugress blant andre. Den tilhører den umbelliferøse plantefamilien og finnes ofte her i landet, for eksempel i busker, løvskog og - til gartners bekymring - i hager.
les også
- Giersch bruk: På kjøkkenet og naturlig medisin
- Slåss eller spis malt eldre med poteter
- Bakken eldste i sin storhetstid
Denne planten varsler våren, den blomstrer om sommeren og liker å slå seg ned ved siden av brennesle. Det ble verdsatt som medisinplante og ble blant annet brukt mot hjertesykdom og gikt. Det var også en verdifull matkilde i tider med hungersnød.
En undervurdert medisinsk urt
Mens man tidligere visste om makten som er i dvale i bakken, går man i dag forbi den blindt og vet ikke om dens helbredende egenskaper. Bakken eldste (og spesielt bladene) har betennelsesdempende, forsterkende, avgiftende, avsyrende, vanndrivende og antispasmodiske effekter.
Giersch - enten det er friskt, tørket eller i olje, som en tinktur, som et badadditiv eller som en grøtomslag - du kan for eksempel bruke til:
- Tannverk
- Spenninger
- revmatisme
- gikt
- å hoste
- snuse
- Brannsår og solbrenthet
Giersch som mat
Giersch kan brukes på kjøkkenet som en grønnsak og som krydderurt. Den er spiselig og minner om persille når den er rå og spinat når den er kokt. I tillegg til å spise bladene, kan du også spise blomster og frø. Frøene smaker varmt og blomstene behagelig søte.
Bladene til bakken eldste kan tilberedes som spinat. De egner seg også til pestoer, sauser, gryteretter og smoothies. De er rike på vitaminer og mineraler. Men riktignok: de er ikke til alles smak ... Men hvis du vil gjøre noe godt for deg selv og noe vilt kan lande på bordet utenfra, kan du prøve bakken!
En vanskelig ugress å kontrollere
Men denne ville planten har også en negativ side, noe som er spesielt tydelig for de som verdsetter en velstelt, typisk tysk hage. Bakken eldste, som kan gjenkjennes av sine tannede, trepartsblader og en trekantet stamme, danner underjordiske løpere.
Med foten kan bakken eldste kolonisere seg til massepopulasjoner (hemicryptophyte). Selv om det er hacket, overlever det og fortsetter å skyte ut igjen og igjen. Å bekjempe det er derfor en lang og ofte nervepirrende affære.
Tips
Giersch finnes også under navnene Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut og (botanisk) Aegopodium podagraria.