Søtpotet er også sunn med skinnet på
Med unntak av unge vårpoteter, må poteter skrelles fordi skallet deres inneholder det giftige stoffet solanin under lagring. Hvis du bruker denne regelen på potetene, er du på feil spor. Fordi navnet er misvisende: mens poteter tilhører nattskygge-familien, er søtpotet en bindweed. Det er ikke noe forhold. Dette forhindrer også dannelse av solanin i søtpotet. Så du trenger ikke nødvendigvis å skrelle søtpotet. Men hvis du foretrekker dette av hygieniske grunner, bør du vite at bollen inneholder stoffet Caiapo. Dette anses å være spesielt sunt for organismen og har følgende effekter:
- senker risikoen for diabetes
- beskytter mot anemi
- senker blodtrykket
les også
- Tips og triks for å plante et furu
- Frys søtpotet
- Interessante fakta om søtpotetavlingen
Hva du bør vurdere før du spiser
Så det er mye å si for å spise skinnet av en søtpotet. Selv under matlaging går verdifulle ingredienser knapt tapt. Du kan også bearbeide en søtpotet rå uten problemer. I dette tilfellet er det imidlertid noen ting du bør ta hensyn til før poteten lander på tallerkenen:
- bare spis intakte knoller som er fri for trykk eller mugg
- vask søtpotet grundig. Ikke bare når du har høstet din egen knoll, må du pusse jorden av. Mange bakterier fra supermarkedet blir også avsatt på grønnsaker som er kjøpt
- Hvis søtpotet spirer igjen etter lang lagring, bør du definitivt fjerne de nye skuddene
- kutt av endene på knollen. De fleste av dem har en litt bitter smak
Tidsbesparende tips: Avhengig av størrelsen på batataen, er tilberedningstiden en halv time til tre kvarter. Har du ikke lyst til å vente så lenge? Pierce søtpotet rundt med en gaffel og varm opp grønnsakene i fem minutter på den høyeste effekten i mikrobølgeovnen. Dette gjør også kjøttet fantastisk mykt.
Fordeler og ulemper med en ikke-skrelt søtpotet
Hvorvidt du skreller søtpotet eller ikke er et spørsmål om smak. Hvis du prøver grønnsakene for første gang og fremdeles er usikker på hvordan du skal tilberede dem, vil disse fordelene og ulempene hjelpe deg med å veie dem opp.
fordeler
- skallet inneholder store mengder caiapo
- tidssparende
- mindre tap av smak og næringsstoffer når du lager mat
ulempe
- muligens sandsmak på grunn av utilstrekkelig rengjøring
- Bare kjøttet avslører poteterens imponerende farge
Ulike former for forberedelse
Med eller uten skall - her er de deiligste måtene å tilberede en søtpotet på:
- revet rå i en salat
- kokt med urtekvark
- som sprø chips
- Søtpotet frites
- Kumpir (fylt søtpotet)
- som ovnsgrønnsaker
- som suppe
- som puré
- på rømmen
- som en kake
- fra grillen
- som toast med en søt eller smakfull pålegg eller pålegg
- eller rett og slett som tilbehør
Skrell søtpotet
Gjør følgende når du lager en skrelt søtpotet:
- vask av knollen
- skrell søtpotet med en potetskreller
- legg søtpotet i kokende vann
- bruk en gaffel for å sjekke om innsiden er myk
- hell av vannet. Om nødvendig kan du samle brygget og bruke det som grunnlag for en grønnsakssuppe
- du kan nå bruke potetene som du ønsker
Tips
Selvfølgelig kan du også skrelle søtpoteten etter at den er kokt. Dette har fordelen at vitaminene den inneholder beholdes. Det mykkokte skallet kan deretter fjernes som av seg selv.
Oppbevar søtpoteter
For lagring er det viktig å ikke skrelle søtpotet. Massen tørker raskt ut og mister smaken. Fargen kan også endres når du lager mat. Noen få sprøyter sitronsaft vil forhindre dette. Pakk batatas hver for seg i avis og legg dem på et sted som er beskyttet mot lys. Det er viktig at knollene bare kommer i kontakt med vann rett før forbruk.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv