Disse ville bærene er også egnet for dyrking i hagen
I tillegg til stikkelsbær, bjørnebær, bringebær og rips, kan følgende typer ville bær vurderes for dyrking av bær i hagen:
- Hagtorn
- Rose hofter (hundroser)
- eldre
- blåbær
- einebær
- Rognebær
- Tindved
- Sloes
- blåbær
- Cornelian kirsebær
les også
- Plante ville bær i hagen
- Dyr meloner og høst dem fra din egen hage?
- Høst blåbær med dyrkede blåbær i din egen hage
Disse bærene kalles vanligvis skogbær fordi de forekommer som ville planter i skogen eller i utkanten av skogen og ikke hører til de klassiske hageplantene som kan finnes som dyrkede varianter i nesten alle hager.
Skogbær som grunnlag for syltetøy, juice og alkoholholdige drikker
Noen ville bær, som den ville blåbæren eller den eldre mørke bæren, kan nytes friske i høsttiden. Andre typer ville bær kan noen ganger trygt konsumeres ferske, men er tradisjonelt en del av syltetøy, vitaminrik juice eller smaksingrediensen i hjemmelaget vin og musserende vin, samt i fine konjakk. Blant de sistnevnte bør spesielt rognebærsnapsen nevnes, som krever rundt 100 liter mos for å produsere to liter konjakk. Rose hofter, cornel kirsebær, tyttebær og blåbær er ideelle for å lage syltetøy. Frukten fra havtornet kan bearbeides til en juice med et spesielt høyt vitamin C-innhold.
Noen ville bær er ikke spesielt fordøyelige friske
For eksempel, mens rognebær vanligvis høstes først etter de første frostene på grunn av tilhørende nedbrytning av bitre stoffer, bør bærene av einer konsumeres med forsiktighet på grunn av ingrediensene. Imidlertid kan de brukes til produksjon av røkt mel eller som en viktig smaksingrediens for gin. Når det gjelder hyllebær, tillater mange gartnere bare noen av bærsnirkene å modnes, ettersom de bruker de duftende blomstene til produksjon av fruktig hyllebærschampagne måneder i forveien, eller forbereder blomstene med mye sukker i vann som en hjemmelaget sirup. Det skal utvises forsiktighet med nypenefor å fjerne nøttene forsiktig, som noen ganger fremkaller allergiske reaksjoner, fra innsiden, både for fersk forbruk og før videre behandling.
Tips
Cornelian-kirsebæret, som fremdeles sjelden finnes i private hager, bærer ikke bare ekstremt velsmakende frukt, men er også et viktig beite for bier på grunn av den tidlige blomstringsperioden fra februar og utover.