Slik kan du se om sopp fremdeles er god
Du kan gjenkjenne fersk sopp ved disse egenskapene:
- lukket, maksimalt halvlukket hode
- Lamellene er lette til middels brune
- Hatten og stammen føles tørre og faste
- Grensesnitt er lyse
- Sopp er knasende og har en behagelig soppjordaktig lukt
les også
- Sesongen med sopp
- Sopp som fôringrediens for hunder
- Noen sopper kan være giftige
Hvis soppen ser ut og lukter som beskrevet, er de fortsatt gode og kan definitivt brukes. Enda mindre blåmerker - gjenkjennelig ved den brunfargede misfargingen på hatten og / eller stammen - er ikke noe problem.
Hvordan gjenkjenner du mugg på sopp?
Noen ganger kan man se fine, hvite tråder på ellers fremdeles flotte sopper, som i avanserte tilfeller bokstavelig talt dekker soppen. Dette handler ikke om mugg, men om soppmyceliet, som nå danner et nytt soppnettverk. Det kommer fra sporene som til og med sopp i supermarkedet utskiller og kan spises eller fjernes trygt ved å gni forsiktig med et papirhåndkle. Slike fruktlegemer belagt med mycelium kan også brukes til å dyrke din egen sopp.
Når er det bedre å kaste sopp?
Mugg på sopp er heller aldri hvit, men stort sett svart. Vennligst ikke kutt ut dette området og bruk de infiserte soppene uansett! Kast sopp med muggsopp eller du leker med helsen din. Du bør også kaste og heller ikke bruke sopp som har en eller flere av følgende egenskaper:
- Sopp føles svampete til fettete
- ubehagelig, skitten lukt
- tydelige brune eller til og med svarte flekker
Hvis soppen fremdeles lukter godt, men har mørke lameller, de kutte overflatene er mørke og hatten og stammen har mørke flekker, er de ikke lenger friske. I et slikt tilfelle kan de likevel brukes, forutsatt at du fjerner stilken helt og koker soppen veldig godt. Bare smaken vil ikke være like aromatisk som med fersk sopp.
Tips
Hvis du spiller det trygt og vil bruke de ferskeste soppene som er mulig, kan du bare dyrke dem selv. Dette fungerer også på balkongen, i hagen og til og med i den kjølige kjelleren.