Hvordan tørke selleriblad
I prinsippet har du to muligheter for tørking av ferske selleriblader:
- i luften
- i ovnen
les også
- Tørking av fennikelurt - hvordan du gjør det riktig
- Tørk lapskrydderiet - selleri
- Tørker druene perfekt - slik lager du rosiner selv
Følgende gjelder: Lufttørking bevarer flertallet av de verdifulle ingrediensene, så det er det bedre alternativet fra et helseperspektiv - men det tar også litt lenger tid. Noen gode stoffer går tapt når bladene tørkes i ovnen, men denne metoden krever ikke mye tid.
Vårt tips: lufttørre selleri forlater hvis du ikke har det travelt. Du bør bare bruke ovnen hvis du er stresset over tid.
Lufttørre selleriblader
- Skjær bladene av den ferske knollselleri.
- Vask dem grundig.
- Rist deretter bladene tørre.
- Ta tak i en streng og knytt selleribladene i en bunt.
- Heng bunten på et tørt og varmt sted.
- La bladene tørke i omtrent tre dager.
- Ta bunten av.
- Hakk de tørkede selleribladene med en kniv.
- Fordel de finhakkede bladene på et bakepapirkledd bakepapir.
- La selleribladene tørke ut på denne måten i ytterligere åtte til ti dager.
Tips
Du kan se at bladene er helt tørre ved at de lett kan smuldres mellom fingrene.
Tørk selleribladene i ovnen
- Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
- Plukk de vasket selleribladene fra stilkene.
- Legg dem ut på et bakepapirkledd bakepapir.
- Vri ovntemperaturen tilbake til 60 grader Celsius (konveksjon).
- Sett brettet med selleribladene i ovnen.
- La bladene være der inne i ti minutter.
- Ta brettet ut av ovnen.
- Snu bladene på arket.
- Sett brettet i ovnen i ti minutter til.
- Gjenta prosedyren til bladene er helt tørre.
- Knus de tørkede bladene.
Oppbevar tørkede selleriblader optimalt
Fyll de tørkede og hakkede selleribladene i en lufttett krukke - helst blandet med salt (forhold 40:60). Urtsaltet som oppnås, kan oppbevares i mange måneder.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv