Tørking av selleriblad - Hvordan bevare løvverk

Hvordan tørke selleriblad

I prinsippet har du to muligheter for tørking av ferske selleriblader:

  • i luften
  • i ovnen

les også

  • Tørking av fennikelurt - hvordan du gjør det riktig
  • Tørk lapskrydderiet - selleri
  • Tørker druene perfekt - slik lager du rosiner selv

Følgende gjelder: Lufttørking bevarer flertallet av de verdifulle ingrediensene, så det er det bedre alternativet fra et helseperspektiv - men det tar også litt lenger tid. Noen gode stoffer går tapt når bladene tørkes i ovnen, men denne metoden krever ikke mye tid.

Vårt tips: lufttørre selleri forlater hvis du ikke har det travelt. Du bør bare bruke ovnen hvis du er stresset over tid.

Lufttørre selleriblader

  1. Skjær bladene av den ferske knollselleri.
  2. Vask dem grundig.
  3. Rist deretter bladene tørre.
  4. Ta tak i en streng og knytt selleribladene i en bunt.
  5. Heng bunten på et tørt og varmt sted.
  6. La bladene tørke i omtrent tre dager.
  7. Ta bunten av.
  8. Hakk de tørkede selleribladene med en kniv.
  9. Fordel de finhakkede bladene på et bakepapirkledd bakepapir.
  10. La selleribladene tørke ut på denne måten i ytterligere åtte til ti dager.

Tips

Du kan se at bladene er helt tørre ved at de lett kan smuldres mellom fingrene.

Tørk selleribladene i ovnen

  1. Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
  2. Plukk de vasket selleribladene fra stilkene.
  3. Legg dem ut på et bakepapirkledd bakepapir.
  4. Vri ovntemperaturen tilbake til 60 grader Celsius (konveksjon).
  5. Sett brettet med selleribladene i ovnen.
  6. La bladene være der inne i ti minutter.
  7. Ta brettet ut av ovnen.
  8. Snu bladene på arket.
  9. Sett brettet i ovnen i ti minutter til.
  10. Gjenta prosedyren til bladene er helt tørre.
  11. Knus de tørkede bladene.

Oppbevar tørkede selleriblader optimalt

Fyll de tørkede og hakkede selleribladene i en lufttett krukke - helst blandet med salt (forhold 40:60). Urtsaltet som oppnås, kan oppbevares i mange måneder.

Hagebladet friskhet-ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv