Høst selleri
Høstsesongen for selleri begynner i juni. Siden den smaker best fersk, høstes den etter behov. Her klipper du bare stolpene og lar planten ligge i sengen. Dette oppmuntrer selleristenglene til å vokse tilbake.
les også
- Sesongen for selleri er fra juni til desember
- Wiener kjempe, tango eller prins - hvilken slags selleri vil du ha?
- Alltid fersk på bordet: oppbevar selleri
Selleri er følsom for frost. Frysende temperaturer gjør pinnene glassige og uspiselige. Siden de første nattfrostene vanligvis dukker opp fra oktober, bør selleri høstes innen denne tiden.
Hvis du har dyrket sellerien din i en bøtte, vil du legge den i huset fra oktober. Du kan høste den gradvis ved temperaturer mellom 10 og 20 grader Celsius.
Høstselleri
Alle som har bestemt seg for å dyrke knoldselleri, begynner å høste i slutten av august. Hvis du vil la knollene dine vokse, kan du la selleriet være lenger i sengen. Høstingen er fremdeles mulig frem til desember. Knollselleri lider ikke av små frost på rundt -3 grader Celsius.
Etter høsting
- Skill selleri fra knollen
- kan brukes som suppegrønnsaker
- Separate røtter
Oppbevaring og frysing
Hvis selleri lagres på et kjølig, tørt sted, kan det oppbevares i noen måneder. En velprøvd metode er å lagre den i tørr sand.
Hvis knollselleri skal fryses, vaskes det og skrelles. Skjær i små terninger, den blir blancherte og deretter frosset.
Selleri konsumeres best umiddelbart etter høsting. Den er også egnet for frysing når den vaskes, skiver og blancheres.
Tips og triks
For at knollselleri skal holde seg i flere måneder, må jorden aldri vaskes av. Rester av jorden blir best tørre på knollen.