Frys timian
Frysing er en enkel og effektiv måte å bevare mye av timianens smak, farge og næringsstoffer på. Frys de nyhøstede og vasket bladene i plastposer eller solide beholdere som du tydelig merker med høstdatoen. Alternativt kan du også legge små mengder finhakket / dunket timian i isterningsbrett og fylle dem opp med vann. Dette betyr at du allerede har porsjonert mengder for hånden når det er nødvendig.
les også
- I luften eller i ovnen? Tørking av timian ordentlig
- Vil du fryse løvetann eller tørke dem?
- Bør du tørke eller fryse den frillede morshøna?
Tørk timian
Som alle urter som skal tørkes, må timian tørkes raskt etter høsting, slik at så mye av fargen og duften som mulig beholdes. Det er også viktig at all fuktighet fjernes før plantene begynner å råtne eller bli mugne. For naturmedisinske formål bør du bare bruke fersk eller tørket timian hvis mulig.
Instruksjoner for tørking av timian
- Plukk flere stengler eller blader.
- Fjern blader som er for tettpakket.
- Disse lagrer for mye fuktighet og vil muggne i stedet for å tørke ut.
- Lag små buketter som du binder sammen med snor.
- Heng den opp ned på et tørt, varmt, mørkt eller skyggefullt sted.
- Luften må kunne sirkulere, så ikke heng bukettene for tett sammen.
- Tørkeprosessen tar mellom en og fire uker, avhengig av temperatur og fuktighet.
- Fjern bladene fra stilkene da stilkene er uspiselige.
- Plukk bladene av for hånd eller før dem gjennom en sil.
- Fyll papirene i en godt forseglet beholder (skruelokk!).
- Oppbevar dem på et mørkt og tørt sted.
Tips
Videre kan timian (fersk eller tørket) tilføres eddik eller olje. Disse blandingene er enkle å lage, tilfører salater og marinader et hyggelig preg og er også en fin gaveide. Timianeddik kan også brukes som hårbalsam.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv