Innhøstingen foregår på våre breddegrader fra slutten av oktober til begynnelsen av november. Fruktene må ikke høstes for tidlig, ellers vil de forbli sure. I de voksende landene rundt om i verden begynner høsten på forskjellige tidspunkter:
- fra april i Chile,
- fra juni i New Zealand,
- fra oktober i Italia.
Når de høstes, er de hårete, brune fruktene fremdeles harde. De må modnes noen uker på et kjølig sted før de er klare til konsum. For å utvikle sin fulle aroma, må de bringes inn i varmen, hvor de vil mykne etter noen dager.
Tips og triks
Ikke vær redd for sporadisk nattfrost! Disse skader ikke frukten. Kiwiene som holder seg lenger på busken smaker bedre.
ikke relevant