Lagring av purre riktig - disse alternativene finnes
Du kan lagre purre på forskjellige måter. Den respektive plasseringen påvirker naturlig holdbarheten:
- kjølig, mørkt, tørt sted (omtrent tre til fire uker)
- i kjøleskapet (ca. to uker)
- i fryseren (omtrent ti til tolv måneder)
les også
- Oppbevaring av eggplanter - måter, instruksjoner og tips
- Når er purresesongen?
- Hvorfor fjernes purreblomsten?
Oppbevar purre på et kjølig, mørkt og tørt sted
Purre oppbevares best på et pantry eller på et loft. Der kan du for eksempel legge den i en trådkurv.
Alternativt kan du pakke purren i avis og pakke den inn i en bøtte med fuktig jord eller fuktig sand.
Tips
Ideelt sett bør du lagre purre stående. Grønnsakene mister mer energi når de ligger, fordi de vil gå tilbake til sin naturlige tilstand (mens de vokser). Dette gjelder også gulrøtter.
Oppbevar purre i kjøleskapet
I kjøleskapet legger du bare hele purren i grønnsaksskuffen.
Forsiktig: purre har en tendens til å overføre sin intense smak til andre grønnsaker i kjøleskapet. For å forhindre dette, pakk purren i en plastpose og ha dem i grønnsaksskuffen. Takket være dette tiltaket tørker purren ikke ut og rynker så raskt.
Viktig merknad: Du må oppbevare pre-cut purre (fra handelen) i kjøleskapet og konsumere dem samme dag eller en dag senere.
Oppbevar purre i fryseren i lang tid
- Vask purren grundig.
- Gni forsiktig grønnsakene med kjøkkenpapir.
- Skjær purren i skiver.
- Blanchere purren i kokende, lett saltet vann i noen minutter.
- Skyll purreskivene i isvann.
- Legg bitene i fryseposer i porsjoner.
- Legg posene med purren i fryseren.
Tips
Du kan også fryse purre rå - hel eller skiver. Etter vask og tørking, legg det bare i fryseposer. Hvis du vil bruke purren senere, trenger du ikke å tine den først.
Generelt viktig informasjon om lagring av purre
Hvis du vil beholde purren noen uker eller måneder, bør du være forsiktig med å få ferske purre når du kjøper dem. Kjennetegn:
- sterk form
- grønne blader
- ingen flekker
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv