Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?
Mango dyrkes hovedsakelig i tropiske og subtropiske områder. De viktigste vekstområdene er store deler av Asia, Sentral- og Sør-Amerika, Afrika, Karibien, Israel og Australia. Men mango dyrkes nå også i Europa, for eksempel i Spania, nærmere bestemt på Kanariøyene. Cirka 75 prosent av verdens mangoproduksjon kommer fra Asia.
les også
- Når er en mango moden?
- Hvordan lagrer du en mango riktig?
- Den fascinerende verdenen av mangosorter
Noen voksende områder av mango:
- India
- Filippinene
- Pakistan
- Brasil
- Mexico
- USA
- Afrika
- Spania
Er det forskjellige typer mango?
Det er mange forskjellige typer mango, både ville og dyrkede. De skiller seg ikke bare i form og farge, men også i størrelse og smak.
Vanligvis har hver voksende region sin egen foretrukne type mango. Indiske mango er vanligvis vakre gule, noen ganger med en rød glans eller rødlige flekker. De filippinske mangoene holder seg derimot grønne selv når de er modne. Dyprøde faste mango kommer sannsynligvis fra Brasil, de er fortsatt umodne, selv om de ikke ser slik ut.
Bruk av mango
Mango er flott for rå forbruk. De kan derfor bearbeides godt i en eksotisk fruktsalat. Imidlertid er det bare modne mango som smaker veldig bra. Modne mango kan lett presses inn med fingeren og ha en veldig aromatisk lukt. Ofte har de små mørke flekker på skallet.
Mango kan også bearbeides veldig godt til chutneys, syltetøy eller kompott. I India er de en del av mange forskjellige retter og en uunnværlig del av kjøkkenet. Du kan avgrense en saus eller karri med den. Den fine syrheten harmonerer perfekt med en liten skarphet.
Tips og triks
Kjøp bare modne mango, ellers kan den følsomme mangoen råtne før den modner tilstrekkelig.
UE