Bare ikke oppbevar ved romtemperatur
Nyhøstet basilikum børster seilene spesielt raskt hvis den oppbevares i romtemperatur. Hvis preparatet er forutsigbart om noen dager, kan kjøleskapet brukes til lagring. Slik er det gjort:
- vask papirene under rennende vann
- kutt av endene på stilkene med saks
- Pakk løst i plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle
les også
- Frys Thai basilikum ordentlig - slik bevarer du aromaen
- Gjødsel basilikum riktig for best vekst og full aroma
- Skjær basilikum ordentlig - høst og ta vare på den dyktig
På denne måten kan du holde kongekål frisk i 3-4 dager.
Oppbevar basilikum i fryseren
Hvis du vil bevare fersk høstet basilikum i 6 til 12 måneder, er fokuset på fryseren. Etter vask, la papirene tørke i 30 minutter, og fordel dem deretter på et bakepapir eller en plate. Forfrosset i hurtigfryseren og umiddelbart fylt i fryseposer, kan du oppbevare de aromatiske papirene i fryseren for å spare plass.
Tips for å holde den frisk i eddik og olje
Den unike aromaen kan holdes mye lenger enn bladets friskhet. Syltet i eddik eller olje, den uforlignelige basilikumsmaken går ikke tapt. Slik fungerer planen:
- Høst basilikum og rengjør under rennende vann
- kutt av petioles med ren saks
- Fyll halvparten en flaske eller krukke med hvitvineddik
- Ha et fedd hvitløk og to håndfull basilikumblader i den
- Fyll beholderen med eddik til rett under kanten
- Oppbevares tett lukket på et mørkt sted i 8-10 dager og sil
Det går enda raskere med olivenolje. De tilberedte bladene går i matprosessoren, hvor de er finhakket. Tilsett 7-8 ss olivenolje underveis i prosessen. Du kan holde basilikumoljen frisk i glassburken i kjøleskapet. Alternativt kan du fylle den i isbitbrett for å fryse den.
Tips og triks
Basil inngår et overraskende partnerskap med havsalt. Bland de friske, finhakkede urtene med saltet og tørk alt i ovnen på 50 grader. Gjentatt dreining forhindrer at urtsaltet klumper seg. Resultatet er et basilikumsalt som gir oppvasken et uforlignelig preg.
GTH
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv