Porcini soppsesongen starter i juni
I utgangspunktet kan du samle fersk boletus sopp mellom mai / juni og november - forutsatt været samarbeider. Et godt boletusår starter med en fuktig vår. Hvis det er for tørt, vil imidlertid gleden ved å samle seg høst sannsynligvis bli overskyet. Den lange sesongen skyldes at det er forskjellige typer boletus som kan bli funnet i skogen til forskjellige tider.
les også
- Kan du dyrke porcini sopp selv?
- Finn porcini sopp - tips og triks for ivrige samlere
- Rengjøring av porcini sopp - hvordan du gjør det riktig
Sommerbolet varsler sesongen
Den såkalte sommerboleten (Boletus reticulatus) er begynnelsen. Noen steder og med passende vær kan den samles allerede i mai på kalkholdige jordarter og helst i nærheten av bøk eller eik. I motsetning til granboleten har sommerboleten en kjedelig, noen ganger finflakert hettehud. Håndtaket, som er tydelig merket med et nett, er også mye mørkere. Det er en av årets første boleter og er ofte sterkt angrepet av maddiker. Hvis høsten er mild og varm, skjer det noen ganger i oktober.
Gran og boletus følger fra juli
Fra juli og avhengig av været til november kan du endelig gå på jakt etter den mye bedre kjente granboleten (Boletus edulis). Svært unge eksemplarer - som også kalles fostre i tekniske termer - blir ofte senket dypt i bakken med stilkene, slik at bare den hvite eller brunhatten stikker ut. Du kan gjenkjenne modne eksemplarer ved deres gule til olivengrønne rørmunn og den langstrakte stammen. I nærheten av furuer finner du den sjeldne furuboletus (Boletus pinophilus) med rødbrun hatt og stilk. Den også spiselige svarte boleten (Boletus aereus) har derimot en slående mørk, svartaktig hatt.
Oppmerksomhet, risiko for forvirring!
Uerfarne samlere liker å forveksle boletus med uspiselig boletus (Tylopilus felleus). Dette har imidlertid en bitter smak, og hvis den konsumeres i store mengder, kan den forårsake alvorlige gastrointestinale plager. Du kan skille den fra boleten ved å bruke følgende funksjoner:
| egenskaper | Felles Gallen Röhrling | Granboletus |
|---|---|---|
| lokk | Overflatematt, felty, farge honning gul, mer eller mindre lys brun med grå toner | glatt til rynket, fuktig overflate, hvitaktig når den er ung, deretter lysebrun til mørk brun uten røde toner |
| Rør | Munnen er hvit når den er ung, deretter blek til brunrosa, brunaktig på trykk | Munnene er hvite når de er unge, deretter gule til olivengrønne |
| forfølge | Bortsett fra den lettere spissen, hattfarget, med stort sett grovt, brungult nett. Form sylindrisk til klubbaktig | hvit til lysebrun, i den øvre delen med et tydelig hvitt, finmasket nett; unge mest pæreformede, så klubblignende |
| kjøtt | hvit, misfarges nesten når den er kuttet | ung hvit og fast, i alderdommen brunaktig og svampete under hettehuden |
| lukt | behagelig, men veldig bitter smak | behagelig, nøtteaktig smak |
| Hendelse | Juli til oktober på kalkfattige jordarter i barskogen | Juli til november, i barskog og løvskog |
Tips
Hvis rørene til den antatte boleten blir blå ved trykk, er det sannsynligvis kastanjebolten, som også er spiselig.