Imidlertid bør noen typer gresskar forbrukes med forsiktighet. Vi snakker om dekorative gresskar, som gleder tilskueren med sin dekorative til bisarre silhuett. Imidlertid er de ikke egnet for forbruk fordi de inneholder giftig cucurbitacin.
Fokus her er på krone- og klo gresskar med de populære variantene 'Autumn Wings', 'Shenot Crowns' eller 'Bicolor Spoon'. Med andre varianter, for eksempel den velkjente 'Bischofsmütze', kan massen veldig godt spises mens huden er uspiselig.