Bedre å kjøpe små mengder i stedet for langvarig lagring
En fersk ingefærknoll gir en konsentrert mengde smak. Derfor blir det sjelden brukt opp helt, men litt etter litt. Siden fersk ingefær er tilgjengelig i nesten alle supermarkeder i disse dager, trenger ingen å kjøpe denne knollen på forhånd. Derfor er det bedre å kjøpe små mengder ingefær og alltid fersk om nødvendig.
les også
- Frys ingefær - slik beholder den sunne knollen sin kraft
- Fra knollen til ingefærblomstringen
- Oppbevar søte kastanjer - dette vil holde dem friske i lang tid
Hva skal jeg gjøre med ubrukt ingefær?
Hvis ingefær ikke blir brukt opp i tide, må det overleve den påfølgende lagringsperioden så fersk og skarp som mulig. Det er to mulige måter å lagre en fersk ingefærpære på:
- i kjøleskapet
- på et kjølig, tørt og mørkt sted
Ingefær og det fuktige kjøleskapet
Ingefær finner en ideell temperatur i kjøleskapet, men også mye fuktighet. Dette kan raskt føre til vekst av mugg hos ingefær. Derfor må ingefæren være lufttett når den er i kjøleskapet.
- Beskytt ingefær mot fuktighet
- Pakk inn i plastfolie eller legg i en plastboks
- en papirpose er også egnet
Oppbevar ingefær ut av kjøleskapet
Hvis du kan tilby ingefæren et kjølig, tørt og mørkt sted utenfor kjøleskapet, kan den oppbevares i den. Pakk ingefæren i et papirhåndkle og legg den i en tettsittende boks. Knollen får ikke romtemperatur godt. Det tørker merkbart etter noen dager og blir raskt treaktig.
Oppbevar kuttede stykker riktig
Når det gjelder lagring, gjelder alt som er beskrevet ovenfor for hele knollen for skiver ingefær: kjølig, mørk og tørr eller beskyttet mot fuktighet.
Det kan være at skjæreklemmen tørker opp litt mer og blir fibrøs. Denne enden må fjernes liberalt før bruk.
Varighet:
En fersk ingefærknoll kan lagres i flere uker hvis den lagres riktig.
Alternative lagringsmetoder
Frisk ingefær trenger ikke nødvendigvis å opprettholde friskheten under lagring. Om nødvendig kan knollrester også bevares lenger ved hjelp av følgende metoder:
- Frysing: hel, i skiver, biter eller revet
- Beising: som en asiatisk gari i eddik eller i henhold til søte oppskrifter
- Tørking: i ovnen eller en dehydrator
Plante ut ingefær
Hva med å lagre et stykke ingefær under bakken? For å være mer presis, plante ut i en blomsterpotte? Knollen spirer også frisk grønn i dette landet og fortsetter å formere seg i potten. Med god pleie og litt tålmodighet kan du høste din egen ingefær på mindre enn ett år. Og kontinuerlig, stykke for stykke, alltid nok til å oppfylle gjeldende krav. Det kan ikke være ferskere, og lagringsproblemet er også løst.
Konklusjon for raske lesere
- Forbruk: En fersk ingefærknoll har en sterk smak og konsumeres derfor sjelden på en gang
- Anbefaling: Ingefær er lett tilgjengelig på markedet; foretrekker å kjøpe mindre mengder oftere; i stedet for lang lagring
- Oppbevaringssteder: Ingefær kan oppbevares i kjøleskapet eller på et annet kjølig, tørt, mørkt sted
- Romtemperatur: den er for varm for ingefær, den tørker raskt ut og blir treaktig
- I kjøleskapet: Fuktig luft fremmer muggvekst; Beskytt ingefær med plastfolie eller legg i en boks
- Andre lagringssteder: Pakk ingefærknollen i kjøkkenpapir og legg den i en boks
- Skjærestykker: lagres på samme måte som hele knoller; kutt bort den tørre og fibrøse enden senere
- Holdbarhet: Hvis den lagres riktig, kan en ingefærpære oppbevares i flere uker
- Alternativ lagring: frys hele, skiver, biter eller revet; Beising som gari eller søt; tørke
- Planting: En ingefærplante kan også dyrkes i dette landet fra et stykke ingefær
- Innhøsting: På mindre enn ett år kan ingefær høstes etter behov; Friskere blir det ikke
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv