Frysing av rips - en guide

Det du trenger for å fryse

  • Friske rips
  • Plast sil
  • Papirhåndkle
  • Treplate eller plate
  • Frysepose eller fryseboks

Forbered rips for frysing

Enten hvite, svarte eller røde rips - de er alle frosne på samme måte.

les også

  • Tørk rips og ha dem lenge
  • Når begynner rips høstsesongen?
  • Bevar hylleblomster ved å fryse dem

Bruk bare veldig friske, modne bær. Sorter ut alle fruktene som er litt krøllete eller til og med grøtaktig. Blader, insekter og andre fremmede deler må også fjernes forsiktig.

Vask og stilk

Ripsene skylles i silen under rennende vann. Vannstrålen bør stilles så myk som mulig, fordi bærene ikke tåler press.

Legg deretter panikkene på et stykke kjøkkenpapir og la dem tørke på det.

Bærene løsnes bare fra stilkene etter vask. Hvis du skulle fjerne panikkene på forhånd, ville ripsen miste for mye juice når de ble vasket.

Forfrys individuelt

Sett fryseren på den laveste innstillingen noen timer før du fryser. Hvis enheten har et støtfryseprogram, bruk dette til dette.

Plasser de tørre ripsene en etter en på et brett eller en tallerken og la dem forfryse individuelt i fryseren i noen timer.

Dette vil forhindre at bærene fryser sammen og senere blir tint som en blokk. Det er lettere å fjerne enkeltfrosne rips hvis du bare vil bruke en del av frukten.

Frys i posen eller fryseren

Etter frysing, fyll frukten i fryseposer eller beholdere. Forsegle posene tett slik at bærene ikke ligger i fryseren senere.

De kan nå oppbevares i fryseren i opptil et år så lenge avkjølingen ikke har blitt avbrutt.

Når du tiner bærene, må det gjøres forsiktig. Ikke ta mer rips ut av fryseren enn du kan bruke med en gang. Sett de frosne fruktene i kjøleskapet.

Bruk tine rips raskt

Tine rips er ikke lenger egnet til råforbruk eller som kakepynt. De er da for myke og mister juice.

Kok kompott fra bærene eller trekk ut saften for å lage gelé eller juice.

Når det er tint, skal røde rips brukes så snart som mulig. De skal ikke oppbevares i mer enn noen få timer.

Tips og triks

Rips vokser på såkalte panicles. Bærene kan enkelt løsnes fra stilkene med en gaffel. Ta tak i toppen av stammen og bruk gaflene til å gå langs bunnen. Det kan imidlertid ikke helt forhindres at små stilker blir igjen på bærene. Hvis det plager deg, må vedleggene fjernes for hånd.

Hagebladet friskhet-ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv