Oppbevar pepperrot hele
- Vask pepperrot og tørk den grundig.
- Oppbevar rotgrønnsakene i kjøleskapet (grønnsaksrommet).
På denne måten holder pepperrot fersk i opptil fire uker.
les også
- Sesongen for fersk pepperrot på kjøkkenet
- Tørking av pepperrot etter høsting
- Forplant pepperrot i din egen hage
Alternativ: lagre pepperrot i hagen
Begrav hele pepperrotrot i fuktig sand i hagen - men det er bedre når den ikke er vasket. Grønnsakene beholder sin intenst varme aroma og kan fortsatt nytes mange uker senere.
Alternativ: lagre pepperrot i fryseren
- Legg den vasket og tørkede men ikke skrelte pepperrot i en fryser.
- Sett boksen i fryseren.
Du kan lagre pepperrot i fryseren i flere måneder.
Oppbevar kutt pepperrotrøtter
Hvis du ikke har brukt opp all nyinnkjøpt eller høstet pepperrot, kan du enkelt lagre restene av roten (til og med de som allerede er tilberedt).
- Pakk den kutte pepperrot tett med plastfolie.
- Legg biten pepperrot innpakket på denne måten i grønnsaksrommet i kjøleskapet ditt.
På denne måten vil pepperrot holde i opptil to uker.
Oppbevar revet pepperrot i en skrutoppkrukke
Bare fyll den raspede pepperrot i et glass med en skruehett. Dette holder rotgrønnsakene i god stand i opptil tre uker.
Ekstra: Oppbevar pepperrot ved høsting i trinn
Du kjøper ikke pepperrot i butikkene, men får den rett fra hagen din? Så er det et annet veldig praktisk alternativ å lagre rotgrønnsakene. Bare høst røttene gradvis. Pepperrot har den store fordelen at du ikke trenger å samle alt på en gang. Det er ekstremt frosthardt: det tåler temperaturer på minus fem til minus to grader Celsius. Så bare høst så mye pepperrot som du trenger for øyeblikket.
Viktig: Lavere temperaturer har en negativ effekt på den skarpe aromaen og selvfølgelig den knasende konsistensen av røttene. Det samme gjelder hvis du lagrer pepperrot for lenge.
Hvorfor tørke pepperrot er ikke en god idé
Du bør unngå å tørke pepperrotrøtter. Ellers må du godta at grønnsakene mister mye av aromaen.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv