Konservering av agurksalat - dette er den beste måten å bevare den på

Agurksalaten i glasset

I vintermånedene når slangegurkene ofte er veldig dyre, er det hyggelig å hjelpe deg fra en forsyning med agurksalat. Agurkskivene er klare til å spise og trenger bare å krydres med olje og pepper. Hvis du vil bevare seks glass agurksalat, trenger du:

Original text


  • omtrent to kilo agurk
  • salt
  • fersk dill
  • 1/4 l eddik etter eget valg, helst en mild balsamico
  • 250 gram sukker
  • Forbered først glassene. Steriliser krukker, lokk og gummiringer i kokende vann.
  • Tapp glassene på et rent kjøkkenhåndkle.
  • Vask agurker.
  • Med agurker fra din egen hage og økologiske agurker, kan huden holde seg.
  • Skjær agurkene i skiver med en skiver.
  • Ha skivene i en sil og dryss dem på salt.
  • La agurkene trekke i en halv time til en time slik at overflødig vann kan renne ut. På denne måten holder agurkene seg fast når de blir kokt.
  • I mellomtiden koker du lager av vann, eddik, sukker og salt. Ikke tilsett pepper i brygget, agurker vil være for varme. Smak på brygget uansett.
  • Skyll agurkene igjen under rennende vann og la dem renne ut.
  • Ha agurkskivene i rene glass.
  • Vask dill, hakk den og legg den opp på agurkene.
  • Hell det varme lageret i syltetøyglassene til rett under randen. Agurkene skal være helt dekket med væsken.
  • Forsegl glassene og kok dem i den automatiske komfyren i 30 minutter på 85 grader. I den forvarmede ovnen kan du også koke ned glassene på 100 grader i 30 minutter.
  • Hvis du vil tilberede agurksalaten, legg agurkene i en bolle, tilsett litt olje og smak til med pepper.