Ikke alle typer mais er egnet for popcorn
Popcorn lages alltid av mais - men ikke alle typer mais er egnet for popcorn. Typer med et tynt, men veldig hardt skall er ideelle for myke, smakfulle popcorn. Disse egenskapene er bare besatt av arter som tilhører popcorn eller perlemais (noen ganger også referert til som popcorn). Produksjon av mais med andre maisvarianter er bare mulig med dårlige resultater eller ikke i det hele tatt, fordi kornene enten er for tørre eller for myke.
les også
- Søt mais - sesong i varm august
- Mais for hunder - skadelig eller sunt?
- Mais - frukt eller grønnsaker? Eller noe helt annet?
De beste maistypene til popcorn
- Hvit pop
- Violet Foncé
- Sanguine pop
- Fraise Rose-Blanche (jordbær mais)
Deilig hjemmelaget popcorn
Legg først olje (solsikke- eller rapsolje er best) i en panne og legg et tynt lag med melis på toppen. Varm opp oljen sakte til sukkeret karamelliserer, og tilsett deretter (tørket!) Maiskorn. Legg et lokk på pannen og vipp den forsiktig frem og tilbake. Ved å virvle belegger sukkeret jevnt alt kornet. Skru ned den opprinnelig høye varmen så snart det første kornet dukker opp. Sving den igjen og igjen slik at ingenting brenner. Beregn omtrent to små majskolber for en stor bolle med popcorn. God appetitt!
Tørket mais til kjæledyr
Tørket mais er også en sunn mat for mange kjæledyr. For dette formålet bør du imidlertid ikke bruke pustet mais, men helst vegetabilske eller fôrkorntyper som gylden bantam. Fôrmais er også spiselig for mennesker, fordi de største forskjellene mellom disse artene er i størrelsen på ørene (vegetabilsk mais er større) og stivelsesinnholdet (fôrmais inneholder mer stivelse). Spesielt fjærfe som kyllinger, ender og gjess, men også kaniner og til og med hunder liker å spise mais.
Slik tørker mais ordentlig
Mais, som skal brukes til å lage popcorn eller til fôring av dyr, kan tørkes for bedre holdbarhet. Spesielt popcorn mais må tørke, ellers vil det ikke "pop" ordentlig. Før mais tørkes, må det imidlertid modnes. Mais har riktig modenhetsgrad når kornene er harde og tørre - med andre ord: ikke lenger egnet til konsum rå. Heng nå maisen på kolben individuelt på en snor i et varmt rom (mellom 20 og 22 ° C). Du kan fortsatt tørke i omtrent to uker her før kjernene skrelles forsiktig av kolben med en skarp kniv.
Tips og triks
Forsiktig: Siden mais inneholder mye stivelse, som omdannes til sukker, kan for mye mais faktisk gjøre kjæledyr fett.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv