Gurkemeie i supermarkedet
Gurkemeie er tilgjengelig i bakken og fersk form i supermarkeder eller helsekostbutikker. Den tilbys under følgende navn:
- Gurkemeie
- Tumerisk
- Gurkemeie
- Indisk safran
- Gul ingefær
les også
- Gurkemeie - Den ekstraordinære aromatiske og medisinske planten
- Gurkemeie - Giftig eller sunn?
- Oppbevar gurkemeie ordentlig slik at den beholder smaken
Freshness test for gurkemeie rot
Hvis du ønsker å bearbeide fersk gurkemeie, må du sørge for at varene er ferske og av høy kvalitet. Du kan
finne ut av det med enkle midler. Lukten av den friske roten har en skarp tone. Roten må føles saftig og ikke være lignifisert eller rynket. Fuktige flekker på rothuden indikerer begynnelsen på råte. Hvis du skjærer gjennom roten, er innsiden en lys gul-oransje farge.
Oppbevar og hold gurkemeie
Oppbevar gurkemeiepulver i en godt forseglet beholder, helst i et glass med en skruelokk, i krydderskapet ditt. Der lagres ikke produktet for varmt, det er tørt og mørkt. Gurkemeiepulver har relativt lang holdbarhet.
Imidlertid er den friske roten sensitiv og vil veldig raskt bli tørr og fibrøs når den oppbevares ved romtemperatur. Derfor bør du enten oppbevare gurkemeie i kjøleskapet eller fryse den i fryseren.
Oppbevaring i kjøleskap
Pakk røttene lufttett i aluminiumsfolie og legg dem i det tørre grønnsaksrommet. Den kan også lagres innpakket i kjøkkenpapir i en liten boks eller i en frysepose i grønnsaksrommet. Her holder den seg frisk en stund. Hvis gurkemeieroten oppbevares i kjøleskapet for lenge, har den en sennepslignende smak.
Oppbevaring i fryseren
Hvis du bruker gurkemeierot regelmessig, kan du lagre en liten tilførsel av roten i fryseren. Det er mulig å fryse roten i omtrent tre måneder. For å gjøre dette, pakk de friske, rene røttene i fryseposer og prøv å trekke ut så mye luft som mulig. Det er lettere å vakuumforsegle posene. Ikke glem å legge frysedato på posen. Husk også at gurkemeie roten vil miste noen av sine helbredende egenskaper når den er frossen.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv