Tips for innhøstingen
Hvis kveder fortsatt ikke er preget av fargeskiftet fra grønt til gult i midten av oktober, er det fortsatt tid for høsting. Forsikre deg om at stilkene holder seg til kvede.
les også
- Praktisk informasjon om når du skal høste den allsidige kvede
- Å spise kvede rå: verdt å vite
- Honning-søt fruktjuice: Juice kvede
Advarsel: høst veldig tidlig
Hvis kvintene høstes for tidlig, kan ikke smaken deres utvikle seg ordentlig. Som et resultat overbeviser ikke disse fruktene med sin typiske intense smak. Deres intense lukt mangler også.
Sen høst
Derimot utvikler kvinger som høstes for sent raskt brune flekker på massen. Dette er et tegn på at stivelsen allerede gradvis reduseres. I dette tilfellet overlater aromaen også noe å være ønsket.
Ideelle rammebetingelser
Oppbevar kvitten på et luftig og kjølig sted for etter modning. Temperaturer rundt 10 grader Celsius er ideelle. I hageskuret kunne nettene imidlertid allerede være for kalde og muligens frostige. Følgelig er kjelleren eller det kule pantryet ideelt.
Når du modner naturlig, må du sørge for at de enkelte kvetten ikke berører hverandre. De bør også være langt borte fra andre varianter.
Ofte kan det finnes brune flekker inne i frukten. Disse er ikke dårlige, de er en del av den normale modningsprosessen. Bare fjern dem under behandlingen.
Viktige instruksjoner
- Tillat bare kvede å modnes som er 100% uskadet
- jo lengre periode, jo mer intens blir den typiske aromaen
- bruk den umiddelbart
Tips og triks
Gule kvinger må oppbevares i ytterligere 2 til 3 uker (romtemperatur) etter høsting, slik at aromaen deres kan utvikle seg. Så går de til behandling.
FT