Hvilken gjærdeig kan fryses?
Gjærdeig er en allsidig ekspert på kjøkkenet. Brød, pizza eller til og med en søt kake kan trolles frem fra den. Følgende gjelder frysing: Uansett om det er søtet eller usøtet gjærdeig, kan det alltid legges i fryseren.
les også
- Smak på nybakt: frys muffins
- Lengre holdbarhet i fryseren: frys kremost
- Frys hummus på forhånd
Frys gjærdeigen med en gang eller la den heve først?
Gjærdeig beregnet på fryseren bør om mulig ikke heve på forhånd. Dette trinnet med forberedelse bør gjøres bedre etter tining. Hvis en allerede hevet gjærdeig er til overs, er tilgangen til fryseren fortsatt ikke blokkert. Denne deigen kan også fryses, men konsistensen vil være litt klissete.
Hvordan tilberede gjærdeig
- Tilbered en gjærdeig i henhold til oppskriften.
- Elt deigen og rull den ut på en melet overflate.
- Del deigen i ønsket porsjonsstørrelse. Du kan selvfølgelig også rulle opp hele gjærdeigen og fryse den i ett stykke.
- Legg de flate gjærdeigsbitene i fryseposer eller bokser. Fremfor alt kan den passende beholderen lukkes hermetisk.
- Merk frysebeholderne med innhold, mengde og dato.
- Frys gjærdeigen med en gang.
Frys pizzadeig
Pizzadeig kan fryses fantastisk og raskt forvandles til en deilig pizza etter avriming. Dette er fortsatt bedre enn en ferdigpizza eller ferdig deig fra supermarkedet. Dette inneholder for det meste tilsetningsstoffer som ikke trenger å være.
For å gjøre pizzaforberedelsen enda raskere senere, bør deigbitene rulles ut i en pizzaform før frysing og fryses atskilt fra hverandre med bakepapir.
varighet
Frossen gjærdeig kan behandles videre innen 6 måneder.
tining
Planlegg den videre bruken av gjærdeigen i god tid, slik at gjærdeigen får nok tid til å tine og heve.
- Få ønsket mengde fra brystet om nødvendig
- Tine i en bolle i kjøleskapet
- tining kan ta flere timer
- Deigen skal dekkes med en klut
Tips
Ta gjærdeigen ut av fryseren kvelden før og la den tine i kjøleskapet over natten. Så kan du begynne å bake umiddelbart dagen etter.
Gjenbruk
Tint gjærdeig kan bearbeides som fersk deig. Oppskriften fortsetter ganske enkelt med neste trinn "å gå".
Konklusjon for raske lesere
- Gjærdeig: Enten usøtet eller søtet, er gjærdeig alltid lett å fryse
- Tid: Frys gjærdeigen først etter at den er eltet, men før den hever
- Deig som allerede har hevet: Den kan også fryses, men er litt klissete når den bearbeides
- Forberedelse: tilbered deigen i henhold til oppskriften; ferdig elting; Rull ut på en melet overflate
- Porsjonering: Del gjærdeigen i passende porsjonsstørrelser avhengig av hvordan den skal brukes
- Frysing: hermetisk lukket i fryseposer eller bokser; merket med innhold, mengde og dato
- Pizzadeig: rull ut deigen for å lage pizzabunner; Skill dem med bakepapir og frys
- Holdbarhet: Gjærdeig kan lagres frossen i 6 måneder
- Tining: Dekket i en stor bolle; Sett i kjøleskapet i flere timer
- Tips: La deigen tine i kjøleskapet over natten slik at du kan begynne å bake dagen etter
- Videre bearbeiding: Bruk tint gjærdeig som fersk deig i henhold til oppskriften
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv