Voksende kantareller - hvordan dyrke dem

En viktig spiselig sopp

Spesielt om høsten er kantarellen en spiselig sopp som er en uunnværlig del av mange restaurantmenyer og regionale oppskrifter. Tidligere var det mer mat for fattige mennesker, i dag klekker toppkokker stadig nye gourmetoppskrifter med kantareller. Det store antallet kantareller på markedet antyder dyrking i stor skala, men i virkeligheten kommer soppen, også kjent som kantareller, fra samlekurvene til hardtarbeidende soppplukkere. Mange sopp som er tilgjengelige i dette landet kommer opprinnelig fra skogene i land som:

  • Ungarn
  • Litauen
  • Hviterussland

les også

  • Dyr kantareller selv med mye tålmodighet
  • Den begrensede sesongen med kantareller
  • Hvordan holde kantareller - de beste tipsene og triksene

Vanskeligheter med å dyrke kantareller

Som en typisk skogssopp er kantarellen så vanskelig å dyrke fordi den ifølge mycorrhiza-systemet lever i en symbiose med rotsystemene til forskjellige treslag. Mens soppen dermed forbedrer røtenes evne til å absorbere vann, gir rotsystemet den vital energi som ellers ville blitt nektet den på grunn av klorofyllmangel og mangel på enzymer. For å dyrke kantareller på din egen eiendom, er det derfor nødvendig å kjenne til disse relevante faktorene for veksten av disse fascinerende soppene.

Kantarellens verter

Kantareller forekommer vanligvis bare i lette skogsjord uten tett vegetasjon med busker og gress. De finnes ofte på mosete steder med naturlig økt jordfuktighet. Røttene til:

  • Gran
  • gran
  • kjeve
  • Europeisk bøk

Forbered riktig jord

Den myre og litt sure jorda er et grunnleggende krav for en vellykket bosetting av kantareller. Siden soppveksten uunngåelig er knyttet til trærnes rotsystemer, kan de bare dyrkes i utkanten av skogen, direkte i skogen eller i en treplantasje. Siden rotløpere nær bakken er nødvendige for soppkulturene, bør du velge et tilstrekkelig fuktig sted med lite insentiv for dyp rotvekst for eksperimentene dine.

Myceliet sørger for kontinuitet

Erfarne samlere av kantareller husker ikke bare lovende steder for neste sesong. De lar også myceliet være soppens rotbase, for bortsett fra flygende sporer, kan bare en ny sopp utvikle seg fra det. Hvis du finner slike mycelier fra kantareller mens du samler dem i skogen, kan du prøve deres milde transplantasjon på din egen eiendom. Men la alltid myceliet være på det faktiske stedet for å bevare det i naturen.

Tips og triks

Når det gjelder kultiverte sopp som champignon, inokuleres halmballer med visse mengder mycelium eller sporer for spesifikt å plante de ønskede soppene på det respektive voksende underlaget (9,05 € på Amazon *). Kantareller gjør det ikke så enkelt for keeperne. Imidlertid kan sporer spres på gran og furu røtter med vanningsvannet. Kantarell sopp kan vokse hvis forholdene er passende.