Oppbevar løk - slik vil knollene vare lengst

Lag de riktige lagringsforholdene

Først og fremst må løken tørkes tilstrekkelig etter høsting. Bare tørre prøver holdes på plass. Hvis det fremdeles er gjenværende fuktighet i belgene eller de resterende skuddene, er det fare for råte. Mugg finner en god grobunn her.

Når høsten har tørket tilstrekkelig, kan den lagres i et tørt, mørkt og kjølig rom.

Det er viktig å sørge for god ventilasjon og at ingen fukt kan trenge inn. Fukt fører uunngåelig til råte.

Mørket er like viktig. Det forhindrer løkene i å utvikle raskt voksende skudd. Løken gir deretter sin kraft til dette skuddet, det mister raskt substans. Til slutt gjenstår bare et rynket, uspiselig skall.

les også

  • Å holde poteter med løk - ikke så lurt!
  • Vann løkene tilstrekkelig
  • Hva du skal gjøre når løk spirer

Riktig lagringsplass

Løk holdes best i en kjeller. Det er kjølig og tørt her og dagslys kan ikke trenge inn. Hvis du ikke har en kjeller, kan du oppbevare løken på et passende lagerrom.

Kjøleskapet er imidlertid ikke stedet. Det er kult her, men løken mister smaken. Kort lagring av en løk som allerede er kuttet er mulig her.

Peilfeil

Løk skal aldri oppbevares i plastposer. Her kan de ikke "puste", begynne å svette og lat.

Aluminiumsfolie er også uegnet. Hvis kutt løk lagres innpakket i aluminiumsfolie, oppstår en kjemisk reaksjon og løken får en metallisk smak.

Ha alltid løkene dine i en luftig kurv eller et nett. Restløk kan oppbevares i en matsikker beholder i kjøleskapet i kort tid.

Oppbevar løk i kulepunkter

Riktig lagring av løk belønnes med lang lagringstid. Tilførselen kan vare til neste høst.

  1. Sørg for å oppbevare løken i mørket. Selv den minste forekomst av lys stimulerer spiring.
  2. Tørr lagring er viktig. Fuktighet fører til mugg og råte.
  3. Unngå varme. Dette fremmer også utvisning og dannelse av mugg.
  4. Kurver eller garn er gode lagringsbeholdere.
  5. Oppbevaring på stativ anbefales ikke. Stivene på risten kan presses inn i løken, skade den og gjøre den utsatt for forfall.
  6. De tørre skinnene på løken fjernes ikke før lagring. De beskytter mot uttørking og penetrasjon av muggsporer.
  7. Det er lett å oppbevare løk og hvitløk sammen.

Bevar løk

Hvis du ikke har tilstrekkelig lagringsplass, kan du sylte løkene dine, spesielt sølvløk, og gjøre dem holdbare på denne måten.

Syltede sølvløk

Løkene skrelles og helles med saltlake (60 g salt i 1 liter vann). Etter at løken er gjennomsyret i en dag, skylles de og legges i lag i en sterilisert krukke med skruelokk. Laurbærblader, sennepsfrø eller urter kan tilsettes for en bedre smak. Kok så ca en liter hvitvineddik og hell den varm i glasset. Kjøleeddiken kan raskt lukkes og skape et vakuum som lukker glasset sikkert. Laget er laget på denne måten, kan løkene holdes i over et år.

Frys løk

Et annet alternativ til å lagre løk er frysing. Imidlertid er denne metoden ikke nødvendigvis egnet for store mengder løk, da det tar litt arbeid å tilberede. Løken må skrelles og deretter kuttes i ringer eller terninger. Pakket i egnede beholdere, vil de dypfrosne løkene holde i omtrent et år.

Frosne løk er ideelle for matlaging, da de kan legges til retter på kort tid.

Hagebladet friskhet-ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv