Fryser tofu - slik er det gjort

Hvordan fryse Tofu - Kort trinn-for-trinn-guide

Tofu er en proteinrik mat og ødelegger derfor veldig raskt. Når den er åpnet, kan den oppbevares i kjøleskapet - bare ved hjelp av en bolle med vann (bytt vann daglig!) - i omtrent syv dager. For å forlenge holdbarheten til fem til seks måneder, bør du fryse tofu. Hvordan det fungerer:

les også

  • Frysing av kaffe - instruksjoner for langvarig nytelse
  • Frysing av lasagne - trinnvise instruksjoner og tips
  • Fryser vårløk - instruksjoner og tips
  1. La biten tofu være helt eller skjær den i biter (rå) med en kniv.
  2. Ha tofuen i en frysepose eller i en forseglingsbar boks (boks) som passer til fryseren. Hvis du velger en frysepose, må du suge den ut før du lukker den. Det er best å bruke en vakuumforsegler til dette formålet. Alternativt kan du bruke munnen.
  3. Lukk posen, esken eller boksen forsiktig (lufttett!).
  4. Merk varen med datoen.
  5. Plasser beholderen i fryseren.

Tips

  • Hvis du vil fryse flere tofus, bør du fylle dem i mindre porsjoner i flere fryseposer eller esker. Dette gir de enkelte bitene mer plass i emballasjen, noe som er gunstig for ingrediensene, konsistensen og aromaen til tofu.
  • For å tine den frosne tofu så effektivt som mulig, anbefaler vi deg å ta beholderen ut av fryseren kvelden før og oppbevare den i kjøleskapet over natten.

Effektene av å fryse tofu

Avhengig av hvilken tofu du fryser, kommer visse endringer til syne, hvorav noen til og med har fordeler.

Generelt kan det sies at frysing endrer konsistensen av tofu i større eller mindre grad. Det er spesielt merkbart at porene forstørres. Du drar nytte av dette, for eksempel hvis du vil marinere tofu senere: Takket være de forstørrede porene absorberer soyaproduktet marinaden mye bedre. Som et resultat vil du nyte et mer smakfullt måltid.

De store porene kan imidlertid også ha en ulempe - hvis du bare vil krydre tofu etter avriming. I dette tilfellet, vær forsiktig så du ikke overdriver det. Bruk litt mindre av hvert krydder. Vær forsiktig med salt (er) i utgangspunktet.

Når den er nedkjølt, har også hvit tofu en tendens til å bli litt gul. Men ikke bekymre deg, det er en helt ufarlig forandring som vanligvis forsvinner igjen etter tining. Å fryse den hvite tofu vil gjøre den litt fastere. Du kan enkelt presse ut den gjenværende væsken.

Andre typer tofu ser derimot mykere og smuldre ut etter frysing (og tining). Så vær forsiktig hvis du vil behandle slik tofu videre.

Hagebladet friskhet-ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv