Høsting av woodruff - dette er den beste måten å gå videre på

Finn woodruff til høstingen

Som en vill plante er ikke woodruff utbredt i alle regioner i Sentral-Europa. Det er imidlertid mest sannsynlig å bli oppdaget på skyggefulle steder i lyse og ikke for tørre skoger. Her, på grunn av selvsåing av frøene og forplantning via rotløpere, danner det vanligvis omfattende tepper på stedet, som når en høyde på maksimalt 30 centimeter. De karakteristiske bladene, som er lansformede i lag rundt stammen, gjør det vanskelig å forveksle den med andre planter. Woodruff er spesielt lett å finne fra april og mai, ikke bare på grunn av sin søte duft når woodruffens storhetstid begynner. Blomstene er formet som små hvite kors og sies å ha tjent som modell for utseendet til det sveitsiske flagget.

les også

  • Woodruff selv formerer seg og høster
  • Trekk woodruff i potten og høst
  • Woodruff når skal høstes og bearbeides?

Dyr woodruff selv

Hvis du ikke finner en woodruff i skogen rundt deg, kan du plante den selv relativt enkelt. Du kan bruke et skyggefullt sted under trær eller busker i hagen, eller du kan dyrke woodruff på et skyggefullt sted direkte i potten. Siden det er en froskim, strekker woodruffens såtid fra september til desember. Imidlertid bør en større innhøsting bare oppnås fra de unge plantene i det andre vekståret, da kuttet det første året hemmer plantene i deres utvikling og vekst.

Den perfekte tiden for å høste woodruff

I utgangspunktet kan woodruff høstes og konserveres fra vår til høst. Imidlertid er det definitivt en grunn til at planten, som også brukes til den typiske mai-punchen, hovedsakelig blir kuttet før blomstringsperioden om våren. Med blomstringen stiger verdien av kumarinet i skogen kraftig og med det risikoen for overdosering, noe som kan føre til ubehag, hodepine og, hvis det tas regelmessig, til og med til leverskade. Derfor er det bedre å velge innhøstingstidspunkt fra begynnelsen til midten av april eller på kule steder til midten av mai.

Gjør woodruff holdbar

Woodruff kan gjøres holdbart enten ved tørking eller frysing. Ulike prosedyrer kan velges for tørking:

  • hengende bundet buketter på et luftig sted
  • tørking i en dehydrator
  • tørking ved lav temperatur i en litt åpen ovn

For innfrysing kan enten bundet buketter eller allerede hakkede blader plasseres i fryserommet i porsjoner.

Tips og triks

La den ferske woodruff visne noen timer etter innhøstingen eller frys kort før du bruker den til may punch eller andre oppskrifter. Ved å dele kumarinet vil smaken dukke opp enda mer intenst.

WK