Ulike typer forberedelser
Vask stilkene godt før tilberedning og klapp sitrongresset tørt med et absorberende kjøkkenhåndkle.
- Skjær av rotenden.
- Fjern de ytre bladene.
- Sitrongressen kan tilberedes i store biter eller deles i lengderetningen og tas ut av maten før servering.
- Klem med et pletterjern, dette frigjør sitrongressen mer aromatiske stoffer.
les også
- Skjær sitrongress til bruk på kjøkkenet
- Holy herb - tips for husholdnings- og kjøkkenbruk
- Hvordan må sitrongress overvintres?
Den hvite nedre delen av sitrongressen, pæren, er mindre tøff enn de grønne delene av bladet. Finskåret, det gir sauser, dips og marinader en interessant smak.
Du trenger ikke kaste de tøffe ytre bladene. Kvartalsvis lager de attraktive spyd der du kan feste fiskefilet eller strimler kyllingbryst for å grille eller steke. På grunn av varmen under tilberedningsprosessen frigjør sitrongress de fine aromaene som trenger inn i kjøttet og gir det en fantastisk frisk tone.
Aromatisk te
Sitrongress te er en fantastisk tørstslukker i den varme årstiden på grunn av den litt syrlige smaken. I tillegg til essensielle oljer inneholder krydderet sitral-, myrcene- og bitterstoffer og regnes som en effektiv naturmedisin i hjemlandet.
Sitrongress te er mye brukt i Asia for:
- Febrile sykdommer
- Infeksjoner i munn og svelg
- Sommerinfluensa
Eksotisk sitrongressolje
Du kan enkelt lage denne krydderoljen selv og bruke den til å raffinere salater eller sauser. Varm en halv liter olje og la fire til fem knuste sitrongressstilker trekke i den varme oljen i noen minutter. Fyll oljen med stilkene i en flaske og la den hvile noen dager før du bruker den.
Sitrongress: Det hemmelige våpenet mot mygg
Krydderplanten er et velprøvd og skånsomt middel for å avvise mygg. Citronellaolje finnes derfor i mange plantebaserte repelleter. Hvis du maler ferske sitrongressblader, frigjøres også essensielle oljer. Legg bladene på en tallerken og legg den på nattbordet, dette holder de små blodsukkerne på en pålitelig måte i noen tid.
Tips og triks
Sitrongress kan pakkes i avis og oppbevares i kjøleskapets grønnsaksskuff i flere uker.