Skrell selleri - Hvordan fjerne skinnet på knollen

Skrell selleri

Selleri fra supermarkedet er vanligvis en stor, grov knoll, ofte med rester av en bladbase.

  1. Pensle knollen grundig under rennende vann.
  2. Bruk en solid overflate, for eksempel et treplate, til å skrelle.
  3. Hold selleri med den ene hånden og bruk den andre hånden til å kutte bladrøttene sjenerøst med en solid, skarp kniv. Kniven skal være minst 16 cm lang.
  4. Fjern nå den nedre delen av knollen, der det kan være nødvendig å fjerne rotrester. Denne delen skal heller ikke være for tynn.
  5. Plasser nå knollen på en av de to flatene slik at den ikke vakler når du fortsetter.
  6. Start nå fra topp til bunn, langs kurven, for å kutte av den harde huden.
  7. Fortsett å snu knollen litt etter litt.
  8. Skrell i tykke lag når noen av selleri-"øynene" går ganske dypt inne.
  9. Vask den skrelte knollen og fjern til slutt rester av skallrester, brune flekker osv.
  10. Nå kan du bearbeide grønnsakene videre og kutte 1 cm tykke skiver eller terninger, grovt rive eller rive knollen.

les også

  • Slik høstes selleri og knollselleri
  • Høstet knoldselleri overvintret i kjelleren
  • Selleri - planteinstruksjoner for den populære rotgrønnsaken

Bruk selleri

Den sterke, krydret smaken av selleri forbedrer supper eller lapskaus. Kok den i terninger eller skjær i pinner direkte i oppvasken.

Hvis du vil prøve noe spesielt, bør du tilberede en sellerisnitzel en gang. For å gjøre dette blir knollen renset, deretter skrelt og til slutt kuttet i 1 cm tykke skiver. Legg skivene i kokende vann i omtrent fem minutter. Selleri-skivene slukkes deretter med kaldt vann og tørkes med kjøkkenpapir.

Nå kan du krydre grønnsaksskivene som en vanlig schnitzel, snu dem i egg og brødsmuler og stek dem i olje.

Det blir raffinert hvis du legger to selleriskiver oppå hverandre, fyll dem med en osteskive og en skinke og deretter brød dem.

Sellerielskere koker grønnsakene i terninger sammen med poteter og tilbereder deretter en krydret puré. En deilig forrett er også en kremet sellerisuppe.

Hagebladet friskhet-ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv