Høsting og bruk av dill - når og hvordan?

Rett tid til å høste dill

Når det gjelder høsting av dill, må det skilles mellom å høste spissene på dillen og å høste dillfrø til kjøkkenformål eller å så på nytt. Avhengig av tidspunktet for såing, kan unge dilltips noen ganger høstes fra urtepotten eller dyrkes utendørs allerede i mai. Fram til september kan individuelle dillspisser kuttes i biter på rundt 15 til 20 centimeter eller til og med hele planter for bearbeiding eller lagring.

les også

  • Trekk dill i gryten og høst den til kjøkkenet
  • Voks og høst dill selv på balkongen
  • Oppbevar dill ordentlig etter høsting

Høst dillfrø til bruk som krydder

Hvis du vil høste frøene til dill til bruk som krydder, må de sås ut senest innen utgangen av juni. Da kan de brune frøene til de opprinnelig gule blomsterstenglene modnes til høsten. For enkel høsting og prosessering av dillfrø, har det vist seg nyttig å kutte av hele blomsterpapirene når de er helt modne og pakke dem i små bunter. Heng dillbuntene opp ned på et godt ventilert sted og legg rene papirposer over blomsterstengene nedenfra. Frøene faller ned i papirposene når de tørker ut og kan enkelt fylles for videre lagring.

Høst og bruk dilltips

Når du dyrker dill i mindre potter, kan plantene vokse ganske svakt, siden de faktisk har relativt dype røtter. Ikke desto mindre er mengden dyrket i gryten ofte nok til å bruke kutt dill tips til følgende matvarer:

  • for et brygge for sylting av sylteagurk
  • som en del av salater
  • som krydder for fiskeretter
  • til dillpoteter som et tradisjonelt tilbehør

Lagring av høstet dill

Hvis du høster skuddspissene til sunne dillplanter riktig i et balansert forhold, kan du kutte og behandle fersk dill flere ganger hvis forholdene på stedet er gode. Hvis du har spesielt kraftig voksende dillplanter eller ønsker å skape en vinterforsyning, oppstår spørsmålet om riktig lagring av dill. Den beste metoden for å lagre dillfrø er ved å tørke dem forsiktig og oppbevare dem på et tørt, godt ventilert sted. Dillspisser fryses derimot fortrinnsvis for bedre aromaoppbevaring. Nyhøstet dill beholder aromaen i opptil tre uker når den oppbevares i kjøleskapet.

Tips og triks

Hvis du vil så dill i hagen din, bør du legge igjen noen blomster med frø ved høstingen. Sjansene er da vanligvis gode for at dill vil se etter et nytt ideelt sted som et vekstrotasjonsanlegg nær det gamle stedet.

WK