Ulike måter å juice frukt på
Det skilles mellom kald og varm juice. Ved kald juicing beholder fruktene sine vitaminer og næringsstoffer, saften kan bare oppbevares i kjøleskapet i noen dager.
Varm safting finner sted i en gryte eller damputvinning. Saften kan oppbevares lenge, men har mistet noe av vitaminene og næringsstoffene som følge av varmen.
les også
- Lag hestehale gjødsel selv
- Gode tips om hvordan du lager din egen pottejord
- Planting physalis selv - du vil snart kunne høste deilige Andesbær
Saft frukten kald
Her bearbeider du fruktene rå med sentrifugalpressen eller juicepressen. Frukten som kreves vaskes, rengjøres og eventuelt hakkes opp.
Sentrifugerjuiceren
Den hakker frukten med et rivjern, saften trekkes ut ved å snurre og transporteres gjennom en fin sil inn i en samlebeholder. Restene blir igjen i massebeholderen.
Juicepressen
Frukten knuses med saftpresseskruer eller en trykkplate slik at saften kommer ut. Denne juicepressen er egnet for safting av myk frukt. Det er også mulig å juice fast frukt, men den må først skjæres i små biter.
Saft frukten mens den er varm
Den enkleste metoden her er kasserollen. Fyll en stor gryte med litt vann, tilsett den rensede og hakkede frukten og varm opp hele greia. Så snart vannet koker, reduseres varmen. Etter omtrent en halv time blir frukten kokt opp til masse, og saften kan fås på følgende måte:
- Puré massen.
- Heng en finmasket sil i en annen kjele og legg den med en osteklut eller tørkeklut.
- Tilsett fruktmasse og sett lokket på.
- La det hele renne over natten.
Neste dag kan du klemme kluten manuelt for å få den gjenværende saften. Saften kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre dager.
Saftpressing med damputtaket
Det er flere potter oppå hverandre. Vann kokes helt nederst, og dampen når toppen av fruktbeholderen. Han lar fruktene sprekke, saften deres kommer ut. Den varme saften kan fylles direkte i sterile flasker via et dreneringsrør på kjelen.
Hagebladet friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker lagres riktig slik at de holder seg friske så lenge som mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- Bestill her billig som A3-utskrift til kjøkkenet ditt
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv