Revebåndormen og andre risikoer
I utgangspunktet er det bare skogblåbær som er berørt av faren med revebåndorm, siden fruktene deres vanligvis høstes i naturen og i en høyde på mindre enn 40 centimeter. Selv om risikoen for infeksjon med revebåndormpatogenet gjennom inntak av ville frukter er ubetydelig, rettferdiggjør sykdommen, som noen ganger fører til døden, samvittighetsfull håndtering av de ville blåbærene. Ved å vaske frukten skyller ikke bare de usynlige små eggene til revebåndormen, men også spray og gjødsel som kan være til stede fra kjøpte eller selvplukkede dyrkede blåbær.
les også
- Samle blåbær til konsum
- Blåbær - sesong og høst
- Frys blåbær ordentlig
Vask som et alternativ til oppvarming
Patogenet som forårsaker revebåndormen kan også drepes ved å varme opp blåbærene til en temperatur på over 60 grader Celsius. I denne forbindelse vil det faktisk ikke være nødvendig å vaske blåbær av med vann før du koker dem. Å vaske de friske bærene skader imidlertid ikke hvis følgende produkter er laget av de oppsamlede og oppvarmede blåbærene:
- syltetøy
- gelé
- juice
Vask og tørk blåbærene forsiktig
For spesielt skånsom vask plasseres de relativt delikate blåbærene i en sil og dyppes deretter i en ny bolle full av vann. Noen ganger blir bærene våte når de brukes til frysing eller tørking. I dette tilfellet, etter vannbadet, blir blåbærene spredt over et lag med kjøkkenpapir og deppet forsiktig ovenfra med et andre lag med kjøkkenpapir. Dette vil også forhindre at den frosne frukten kombineres til en uadskillelig klump.
Tips og triks
Hvis du ikke vil avstå fra å nyte friske blåbær mens du samler deg i skogen, kan du ta en flaske vann med deg inn i skogen og bruke den til å vaske frukten på stedet kort.
WK