Hindringer før du nyter kirsebær: steiner og kirsebæreddik fluer
Når kirsebærene er av treet, står ingenting i veien for å nyte frukten, ikke sant? Magene til kirsebæreddikflua, som gjerne spiser seg gjennom kjøttet rundt kirsebærgropen, er et ubehagelig problem. Hvis du ikke har dekket treet i tide, er det stor sannsynlighet for at du vil oppdage små hull i noen kirsebær som indikerer en mageinfeksjon.
Men du trenger ikke å bekymre deg: selv om du spiser små hvite maddiker eller saftkirsebær, har du ingen helserisiko å bekymre deg for. Hvor forsiktig du bør være når du sorterer kirsebærene, avhenger av toleransen din for smådyr i maten. Mange er av den oppfatning: Bedre litt orm enn masse plantevernmidler!
Som med hver steinfrukt er tilberedningen av kirsebærene før bearbeiding ganske tidkrevende: Pitting av de små fruktene innebærer mye røde sprut og arbeidskrevende manuelt arbeid med kniv eller stoner. Hvis du vil juice kirsebær, kan du hoppe over dette trinnet hvis du bruker en damppresser. Dette sparer deg mye tid og nerver. Alle andre juicemetoder krever at du kjerner kirsebærene.
les også
- Hvordan du oppbevarer kirsebær for lengre holdbarhet
- Høst kirsebær til rett tid
- Fersk juice fra hagen: trekk ut saften fra bjørnebær
Saftemetoder for kirsebær
Den absolutt mest anbefalte metoden for saft av kirsebær er å bruke en damppresser. Det tar betydelig kortere tid enn noen annen type juicing fordi kirsebærene ikke trenger å bli pitted.
- Legg de vasket kirsebærene med frø i fruktkurven til damppressen. Du kan tilsette sukker i kirsebærene hvis du vil.
- Fyll bunnen med litt vann, legg juicebeholderen på den og fruktkurven over den.
- Med lokket lukket må damputtaket stå på ovnen i en time.
- Den ferdige, varme kirsebærsaften strømmer deretter gjennom helleslangen i tilberedte beholdere og kan oppbevares i flere måneder uten videre koking.
Du kan også koke kirsebærene i en kjele med litt vann. Det er imidlertid mye lettere for deg selv å føre frukten gjennom en sil hvis du har puttet kirsebærene før du steker. Du bør også filtrere kirsebærsaften som er oppnådd gjennom en klut og varme den opp igjen for å fylle den varm og dermed gjøre den holdbar.
Hvis du vil bevare så mange av kirsebærens vitale stoffer som mulig og ikke planlegger å lagre saften, bør du kirsebær kirsebær. En juicer og en sentrifugalpresser er egnet for dette. Du må også fjerne steinen fra kirsebærene når du bruker disse elektriske enhetene. Du bør drikke den ferdige juice umiddelbart, da den ødelegges raskt.